Saramura de peste | Daily Talks w/ Rocsee

Play: 

Buna si buna! 🙂

In urma cu vreo saptamana am facut pentru prima data saramura de peste 🙂 Si mi-a iesit din prima, toti care au mancat au zis ca este foarte buna, asadar nu ma laud singura :)) Va spun si voua cum am pregatit-o, pentru ca este usor de realizat!

Ingrediente:

  • peste macrou curatat, spalat si presarat cu sare

  • rosii

  • ardei kapia

  • ceapa alba

  • ardei iute, verde

  • usturoi pisat

  • apa

  • sare grunjoasa

  • patrunjel sau leustean tocat

Mod de pregatire:

Pe gratarul incins, se pun legumele, de preferat primele inaintea pestilor. Se coc bine rosiile, ardeiul kapia si ceapa, apoi se iau de pe gratar si se adauga pestele curatat si sarat bine.
Legumele coapte se iau pe rand asa: rosiile se curata de primul strat (pielita coapta pe romaneste) si se toaca mediu. Ardeiul se lasa in apa sa se raceasca si mai apoi se curata si el, exact asa cum se procedeaza si la ardeiul copt pe care il mancati cu ulei si otet sau usturoi. Dupa ce curatati si ardeiul kapia copt, il taiati fasii, nu foarte lungi si scapati de semintele din interiorul acestora. Ceapa coapta o strangeti bine, pentru ca iese mijlocul acesteia si este bun pentru taiat  solzisori. Le puneti pe toate intr-un recipient si le dati putin deoparte. Este bine ca in timp ce pregatiti legumele, sa aveti pe foc mare apa, cam jumatate a vasului si pe care sa o fierbeti in clocot cu sare grunjoasa, de preferat, vreo 3 linguri si jumatate. Daca apa fierbe in clocot, adaugati legumele si putin ardei iute tocat rondele si mai fierbeti-le inca 5 minute la foc mediu (5 minute insemnand din momentul in care incepe sa clocoteasca). Nu uitati de pestii de pe gratar! Daca s-au fript bine pe gratar, luati-i si lasati-i intr-un vas sau tava adanca, cum preferati voi, eu i-am pus intr-o tava adanca. Dupa ce au fiert legumele vreo 5 minute, opriti focul si lasati alte 5 minute  sa se odihneasca putin. Dupa ce fiertura de legume a stat vreo 5 minute, adaugati usturoiul pisat si inca putin din ardeiul iute taiat rondele. Toata compozitia o turnati peste acei pesti fripti si adaugati patrunjel sau leustean tocat, dupa preferinta voastra! Eu recomand sa lasati saramura cateva ore, acoperita, pentru a se „inchega” toata cum trebuie, sa se amestece intre ele toate aromele, pentru ca, imediat servita dupa prepararea ei, nu are gustul acela mai bun ca si cel de dupa cateva ore 😉 Asa a aratat saramura de peste facuta de mine, nu stiu daca este vizibila poza, pentru ca este embeded de pe contul meu de  Instagram 🙂 Mai jos este cea de pe pagina mea de Facebook, daca cea de pe Insta nu merge :))

 

Spor la pregatit! Pofta buna 🙂 ❤

💄👄💋🍲🐟


See also:

Anunțuri

Parerea ta, despre ce am scris in articol, conteaza ! Hai sa discutam :)

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s